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正確存儲(chǔ)大米,保持大米新鮮

發(fā)布時(shí)間:2018-4-17 17:27:33                  點(diǎn)擊次數(shù):3872
  新米鮮亮晶瑩剔透,有著濃郁的米香味,而陳米光澤暗淡,糠粉多,幾乎沒有什么米香味了。所以大家在選購(gòu)大米時(shí)多以新米為主。但如果新米存儲(chǔ)的不當(dāng),受到了溫度、水分等影響,會(huì)發(fā)生陳化,出現(xiàn)各種變化,導(dǎo)致大米失去原有的色香味,大米質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到不同程度的影響而導(dǎo)致下降。

  注意正確存儲(chǔ)大米,保持大米新鮮。在大米存儲(chǔ)過程中,會(huì)導(dǎo)致大米陳化的主要因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣,其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素。

  一般來(lái)說,大米存儲(chǔ)時(shí)間越久陳化速度越快,所以消費(fèi)者每次購(gòu)買大米量不要太多,建議每次購(gòu)買量夠3-6個(gè)月食用的即可,再多就可能會(huì)影響到大米口感了。

  此外,大米的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會(huì)導(dǎo)致大米陳化速度加快,在選購(gòu)時(shí)就要注意了,有這些情況的大米不要購(gòu)買。

  總之,存儲(chǔ)大米要注意選購(gòu)大米,減少貯存時(shí)間,保持陰涼干燥,保持大米新鮮。

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